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假如刀工有段位,快来看看你是属于什么级别。一、尘土,那就是切空气。二、烂泥,他会拿刀,但拿的不是很好,会简单的切葱段。三、泡沫,他有一定的功底,而且呢,他能把土豆丝切成土豆条,你还真别说这种人愿意干,只是他锻炼的机会比较少。四、塑料,他可以很轻松的走出马蹄刀,清脆的声音时不时会在厨房里面回响,没错,打的练一个星期就可以有这样的功底。五、废铁,这样的人有一定的功底,可以轻松的切出土豆片,并且均匀的切出土豆丝。没错,这是配菜师傅的基本功,这是酸辣土豆丝粗细的标准。六、青铜,它就是比前者多了一项技能,学会滚刀下片,这也是头章、二章、三章的刀工吸笔。七、白银,他掌握的平刀上片的技巧,不过说句实在。菜画有一定的刀工基础,练一下就会了,这种人具备有一定的艺术功底,你看
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