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一大早就被鞭炮声惊醒,宋飞赶紧爬起来,去猪圈看那些怀了小猪的母猪,还好,这里和村子有一段距离,并没有多少惊吓。
赶紧把昨晚就割好的猪草撒到槽里,给它们压压惊,村里这帮小屁孩,从这几天开始就陆陆续续放散炮,散炮就是从一挂鞭炮上拆散的那种。
小孩子们最喜欢的就是点一支香,或者从灶膛里抽一根前头已经烧着的树枝,点上捻子就跑,还没跑几步,身后就传来一声巨响,吓的一哆嗦,然后又开始放下一个,就这样乐此不疲。
更淘气一点的,就偷偷拿个破铁盆,点火后盖上盆就跑,盆子如果小一点的,腾的一下能被崩起老高,小屁孩们就开心的哈哈大笑。如果谁手欠,不小心拿了有用的盆子,那就又是另一版本的故事了,一番“母慈子孝”的追逐,必不可少。
早饭是煮的地瓜粥,重新放锅里馏好的馍馍,北方把这种再次加热馍馍的过程叫“馏馍”。又切了一碟腌咸菜,腌好的胡萝卜,细细的切成丝,浇上香油一拌,爽口得很。
吃饱喝足之后,宋飞拿了一本关于养殖的书,坐在厨房灶台后面,一边看书,一边等杨秀芹她们弄好需要“过油”的东西,鲤鱼是已经去鳞去腮去内脏收拾干净的,挂好糊就能下锅炸。
但是素丸子就需要临时准备了,用刮刀先把红皮辣萝卜刮成丝,撒上盐把水分杀一杀,然后剁碎,加水加佐料面再加面粉,调成半固体状态就行,炸的时候抓一把,稍一用力就从虎口处挤出一小团,用另一只手揪下来丢入油锅……
宋飞把书翻到“母猪的产后护理”部分,认真看了起来,喂猪他还行,但是给母猪接生他可没干过,怎么样照顾刚出生的小猪崽,他也一知半解,急需学习,这方面宋大刚和杨秀琴都比他强,之前就养过猪。
年后差不多就要有两百只小猪要照顾,上次是直接买的三十斤左右的,所以好养,年后的两百只,可就要从出生后开始照顾,这对宋飞来说是个挑战,所以这些天他有空就翻翻书。
但是毕竟“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,没有实践,书看的再多也会手忙脚乱。正看的带劲呢,听到杨秀芹叫他的声音:“小飞,先别看了,该烧锅了”。
原来杨秀芹她们已经把需要炸的鱼和素丸子的馅都准备好了,倒了半锅棉籽油。那时候的棉花籽还是可以榨油吃的。宋飞前世的棉花籽已经不用来榨油了,具体啥原因他也不知道。
用油炸东西,油温把控是关键,宋飞
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